「切付」原指具有片刃結構的和式萬能刀型，不過近年隨著牛刀的普及之後，兩者就開始變得互相影響而且融合了。而這款由中川悟志所製作的切付則是選擇保留了粗柄、厚背、直刃的傳統元素，同時將切付的標誌性刀尖修改成更符合時下刀具審美的樣式。
 
這種紮實而具重量感、而且能夠用來做粗工的刀具，實在越來越少見了。