刀新聞

說到多層大馬士革刀款，鋼材總是離不開經典又經濟的VG10；但是這次堺孝行發表的Grand chef「波紋」用的居然是奧地利BÖHLER N685 — 用上歐系的鋼材其實並不罕見，Grand chef本身不少刀款都有使用瑞典Sandvik的原料，不過做成大馬士革印象中就是首例了。

由於多層大馬士革的板材基本上都是由成鋼額外滾軋而成，所以武生VG10大馬士革能夠大量流通的優勢在於同時掌握日本數一數二的煉鋼和滾軋技術。所以堺孝行這次特地進口鋼材來製作N685大馬士革，不知道打的是什麼算盤呢？