堺實光 「閰魔」Dr. Yiu2022年1月1日讀畢需時 1 分鐘堺實光終於也跟進去年新興的「褐返」處理,推出名為「閰魔」的自家版本。如果沒記錯的話堺實光是第三家(繼景清、北辰)推出「褐返」刀具的牌子;高價位低產量的特性,由堺市的分工作業模式推測的話「褐返」處理說不定是來自某位特定的研師?店長推測「褐返」的原理很可能是經過調配、類似金相蝕刻液的化學劑,在成份不同的皮鐵和芯鋼上展現出截然不同的效果。不過工藝的事貴乎賞析,看破不說破是種浪漫啊
《借SPG STRIX的出現了解刀具用鋼的本質 其之五:刀鋼的工業根源(下)》承襲上期的內容,店長嘗試從歷史文化脈絡中窺探一下為什麼東西方最終在20世紀的現代對刀具鋼的理解與使用截然不同。 這邊先做個聲明 — 我們知道刀劍的相關技術與傳承方式是被按照嚴格的教義獨立保育起來的;因此雖然「和包丁」的體系與之有相似之處,但目前已然發展成一個獨立的生態了。...
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